Ẩm thực Gia Lai níu chân du khách tại Hội chợ Mùa Thu

Giữa mùa thu Hà Nội, gian hàng ẩm thực của tỉnh Gia Lai tại Lễ hội “Thu mỹ vị” (Hội chợ Mùa Thu lần thứ nhất - 2025) trở thành điểm dừng chân hấp dẫn của đông đảo du khách. Những món ăn dân dã được các đầu bếp chế biến và trình bày tinh tế, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên giữa lòng Thủ đô.

Đánh thức hương vị quê nhà

Ngay trong ngày đầu diễn ra hội chợ, khu vực gian hàng ẩm thực Gia Lai luôn đông kín người xếp hàng thưởng thức những món ăn đặc trưng. Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Gia Lai đã huy động đội ngũ đầu bếp tay nghề cao trình diễn loạt đặc sản như bún chả cá, bánh cuốn Tây Sơn, chả ram tôm đất, nem, tré, chả chợ Huyện, dừa Tam Quan, rượu Bàu Đá… Mỗi món ăn vừa là trải nghiệm vị giác, vừa là câu chuyện văn hóa của vùng đất nơi ngọn gió đại ngàn hòa cùng hơi thở biển khơi.

Bà Hồ Thị Thu Hiền, Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Gia Lai chia sẻ: “Ẩm thực là sợi dây kết nối văn hóa gần gũi nhất. Chúng tôi chú trọng cách chế biến và trình bày để vừa giữ được hương vị truyền thống, vừa phù hợp không gian hội chợ hiện đại, giúp du khách trải nghiệm trọn vẹn hương vị Gia Lai”.

Trong những món ăn gây ấn tượng mạnh, bún chả cá Quy Nhơn được nhiều thực khách đánh giá là “phải thử”. Vị ngọt thanh của nước dùng ninh từ xương và đầu cá, chả cá dai thơm làm hoàn toàn từ cá tươi ngư dân mới đánh bắt, nêm nếm theo bí quyết gia truyền khiến nhiều người phải xuýt xoa. Cùng với đó, bánh cuốn Tây Sơn khiến du khách thích thú bởi lớp bánh mềm mượt, nhân thịt đậm đà, ăn kèm thứ nước mắm pha chua ngọt cay dịu, vừa hợp vị đầu lưỡi, vừa làm ấm lòng trong trời thu se lạnh.

Anh Trần Bửu Thưởng, Bếp trưởng Khách sạn Mường Thanh Quy Nhơn cho biết: “Bún chả cá Quy Nhơn và bánh cuốn Tây Sơn là 2 món dân dã đã gắn bó với người "xứ nẫu" qua bao đời. Mang chúng đến Hội chợ Mùa Thu, chúng tôi mong muốn quảng bá nét ẩm thực của vùng đất Gia Lai hôm nay đến với người dân Thủ đô và bạn bè khắp nơi”.

Nhắc tới Gia Lai, không thể không nhắc tới gà nướng - cơm lam, món ăn mang đậm hồn cốt văn hóa của người Bahnar, Jrai ở Gia Lai. Mộc mạc là thế nhưng mỗi món đều chứa đựng sự tinh tế trong cách chọn nguyên liệu, tẩm ướp và chế biến.

Dưới đôi tay khéo léo của người dân làng, từng xiên thịt căng mọng, từng ống cơm lam thơm phức mùi nếp mới, quyện trong làn khói bếp bảng lảng như mang theo hương gió đại ngàn. Chỉ một miếng cắn cũng đủ gợi lại ký ức về những đêm hội nhà rông rộn ràng cồng chiêng, nơi bữa cơm không chỉ để no mà còn để gắn kết con người trong niềm vui mùa lễ.

Khi những hương vị ấy hiện diện tại Hội chợ Mùa Thu giữa lòng Hà Nội, nhiều du khách không khỏi tò mò muốn khám phá “ẩm thực đại ngàn” được kể qua từng món ăn. Gian hàng của Gia Lai vì thế luôn rộn ràng tiếng trò chuyện, mùi thơm lan tỏa quyến luyến bước chân người đi, để ai đã ghé qua cũng muốn dừng lại lâu hơn và tìm hiểu sâu hơn về miền đất giàu bản sắc nơi cực Bắc Tây Nguyên.

Du khách thích thú, muốn một lần tới Gia Lai

Chị Nguyễn Khánh Linh (Hà Nội) bày tỏ: “Tôi thấy ấn tượng với món cơm lam, gà nướng, lần đầu được thưởng thức ngay giữa Hà Nội mà thấy như mình đang du lịch đến Tây Nguyên vậy. Tôi muốn có dịp vào Gia Lai để khám phá thêm”.

Còn anh Nguyễn Minh Nhật (du khách tới từ tỉnh Ninh Bình ) cho biết: “Tôi ấn tượng với cách người dân giới thiệu văn hóa qua từng món ăn. Hương vị mạnh mẽ của núi rừng và biển cả hòa quyện rất thú vị. Đây đúng là trải nghiệm rất đáng nhớ của tôi. Có dịp tôi sẽ tới Gia Lai để khám phá thêm nhiều nét văn hoá của mảnh đất ấn tượng này".

Theo bà Nguyễn Thị Kim Chung, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Gia Lai, việc tham gia Lễ hội “Thu mỹ vị” là dịp quan trọng để giới thiệu tiềm năng du lịch, văn hóa và ẩm thực của tỉnh đến với người dân cả nước.

“Gia Lai là vùng đất hội tụ giữa cao nguyên đại ngàn và biển xanh cát trắng, nơi giao thoa văn hóa của 44 dân tộc anh em. Khi được giao phụ trách gian hàng quảng bá du lịch và ẩm thực tại Hội chợ mùa Thu 2025 với chủ đề ‘Kết nối con người với sản xuất, kinh doanh’, chúng tôi đã phối hợp chặt chẽ cùng Sở Công Thương để chuẩn bị chu đáo. Riêng với gian hàng ẩm thực, tỉnh chọn những món đặc sắc nhất từ cả hai miền Đông - Tây để giới thiệu đến thực khách Thủ đô và khách gần xa”, bà Chung nhấn mạnh.

Không chỉ mang đến những món ngon nức tiếng, gian hàng ẩm thực Gia Lai còn mở ra cầu nối đưa du khách đến gần hơn với vẻ đẹp con người, văn hóa và thiên nhiên của miền đất đại ngàn. Trong hương vị của từng món ăn, Gia Lai đang để lại lời mời gọi đầy hấp dẫn: Hãy đến và trải nghiệm trọn vẹn hơn nơi đây.